微波爐烹製嫩豆腐

主料：嫩豆腐一大塊、絞好的肉末（火腿切小丁也可）適量、青辣椒2個。
  

 配料和調味品：蔥半根、曬乾的紅辣椒1個，生粉、精鹽、味精和醬油適量。
   

 製作：1.將嫩豆腐切成2釐米大小的丁，整齊放入微波爐用的玻璃盤。在微波爐裡加熱3分鐘。2.青辣椒切成小丁備用，蔥切碎，生粉用加水調勻。3.炒鍋加油，放入切碎的幹紅辣椒，加熱炸出香味。4.倒入肉末翻炒，加入少許醬油。5.放入碎蔥末、青辣椒丁、精鹽、味精，炒幾下。鍋內添入一點開水，加熱至鍋開，勾入粉芡。6.將做好的佐料倒入裝好豆腐的盤子上面（放在中間，不要把豆腐全蓋住），然後在微波爐裡加熱3分鐘即可。
  
  特點：色香味濃。